Een airfryer is een keukenapparaat dat eten bereidt met snel circulerende hete lucht. De lucht wordt rond de ingrediënten geblazen, waardoor de buitenkant bruin en krokant kan worden.

In tegenstelling tot een traditionele frituurpan worden de ingrediënten niet ondergedompeld in olie. Je kunt een airfryer gebruiken voor friet en snacks, maar ook voor groenten, vlees, vis, broodjes en verschillende bakgerechten.

Bereiden in een airfryer kan een minder vette keuze zijn dan frituren in olie, omdat je weinig of geen extra olie nodig hebt. Dit maakt een airfryer echter niet automatisch gezond.

Het uiteindelijke voedingsprofiel wordt vooral bepaald door het product dat je bereidt. Groenten en aardappelpartjes blijven een andere keuze dan kroketten en andere bewerkte snacks. Gebruik de airfryer daarom als bereidingsmethode en blijf letten op de ingrediënten en portiegrootte.

Een compacte airfryer van ongeveer 3 liter is vooral geschikt voor één of twee personen en kleinere porties. Een model van ongeveer 5 liter biedt meer ruimte voor een huishouden van enkele personen.

Een dubbele airfryer van 10 liter of meer is interessant wanneer je grote porties of twee onderdelen van een maaltijd tegelijk wilt bereiden. Let niet alleen op het totale aantal liters, maar ook op de vorm van de manden en de hoeveelheid eten die je in één laag kunt verdelen.

Een dubbele airfryer heeft twee afzonderlijke bakzones. Hierdoor kun je bijvoorbeeld friet in de ene mand bereiden en groenten, vlees of snacks in de andere.

Bij modellen met een synchronisatiefunctie kunnen de manden verschillende temperaturen en bereidingstijden gebruiken en toch tegelijk klaar zijn. Een dubbele airfryer is vooral praktisch voor gezinnen en voor maaltijden die uit meerdere onderdelen bestaan.

Of voorverwarmen nodig is, verschilt per apparaat en gerecht. Bij sommige airfryers kun je de ingrediënten direct in de mand plaatsen. Bij andere modellen of recepten kan kort voorverwarmen zorgen voor een sneller en gelijkmatiger bakresultaat.

Volg daarom de handleiding van de airfryer en de aanwijzingen op de verpakking van het product. Houd er rekening mee dat een recept dat voor een ander model is geschreven mogelijk een aangepaste bereidingstijd nodig heeft.

Gebruik bakpapier alleen wanneer de handleiding dit toestaat. Kies bij voorkeur voor hittebestendig airfryerpapier dat de luchtstroom niet volledig afsluit.

Leg nooit een los vel bakpapier in een lege airfryer tijdens het voorverwarmen. Het papier kan door de luchtstroom omhoogkomen en tegen het verwarmingselement terechtkomen. Plaats het papier onder voldoende voedsel en zorg dat er lucht rond de ingrediënten kan blijven circuleren.

Een airfryer bereidt eten met hete lucht, terwijl een frituurpan eten onderdompelt in hete olie of vloeibaar frituurvet. Gerechten uit een traditionele frituurpan hebben doorgaans de klassieke gefrituurde smaak en structuur.

Een airfryer gebruikt minder olie en kan voor meer soorten gerechten worden ingezet. Een frituurpan is voornamelijk bedoeld voor friet, snacks en andere producten die in olie worden gebakken.

Laat de airfryer na gebruik afkoelen en haal de stekker uit het stopcontact. Verwijder vet en voedselresten uit de mand en van het rooster voordat deze aankoeken.

Gebruik warm water, een mild afwasmiddel en een zachte spons. Vermijd metalen voorwerpen en schuursponsjes, omdat deze de antiaanbaklaag kunnen beschadigen. Controleer in de handleiding of de mand en het rooster vaatwasserbestendig zijn.